Kozijnen schuren en lakken, hoe ver schuren?

Ik ga deurkozijnen opnieuw lakken (9 in totaal) en ben begonnen met het schuren/bijplamuren. De kozijnen worden opnieuw wit, mocht dat van belang zijn. Hoe ver moet ik de kozijnen opschuren? Kan het kwaad als er nog stukken zijn die overwegend wit zijn? De oude lak glanst dan niet meer en is dof geschuurd.

Na het schuren ga ik de kozijnen ontvetten, primeren en aflakken, natuurlijk met een degelijk merk zoals Sigma, Wijzonol of Sikkens. Ik weet dat er verschil is tussen de lak van deze merken uit de bouwmarkt en "professionele" lak van een verfzaak. Is dit verschil dusdanig groot dat ik deze niet bij een bouwmarkt moet halen?

Ik ben benieuwd naar jullie ervaringen!